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煮雞酒
可考用芝雞因較少油,如果怕肥雞要去皮.
材料:雞半隻
木耳一碗
薑絲半碗
糯米酒或九江雙蒸酒大半碗
方法:用少許油,加薑爆至乾身,加入木耳炒約1-2分鐘。加入雞件炒,炒勻後加水。加入半碗酒，另一半後下。加少許糖,鹽作調味。
如果想雞酒的口味多元化,可選用紅棗，百合，花生，金針，雲耳，雪耳，排骨，生腸，龍眼肉，蓮子等...可隨意配搭.
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- Dec 13 Mon 2010 14:17
煮雞酒
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